包丁は切れ味がいいと気持ちがいい

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2022.04.04

農業研修を始めてから、家庭菜園（？）で野菜類を自作していますので、料理する機会が増えました。
これまで使っていた包丁は、なんというか、スパッと切れないので、イライラしていましたから、新しく購入を考え、ネットで探していました。
評価などを参考にしつつ、ステンレスがいいのセラミックがいいのと検討を実施、この包丁に行きつきました。
併せて、包丁のメンテナンスのために、砥石を探し、ダイヤモンドシャープナーを見つけました。
セットで準備しておくと便利です。

購入して約1年、購入時と同じくらいの、気持ちの良い切れ味を維持しています。
ダイヤモンドシャープナーも使い方（研ぎ方）が非常に簡単で、重宝しています。
月に一回程度の頻度で研いでいますが、野菜類／肉類、なんでもスパッと切れるのは非常に気持ちがよく、料理が楽しくなります（少なくとも、嫌いにはなりません）